zondag 25 oktober 2009

Zalige zondag...

Heerlijk zo'n dagje met extra uur, wakker worden en weten dat je nog een uurtje kunt doezelen :-)
Vandaag heb ik me vermaakt met het doen van de financiële administratie. Langzaam maar zeker begin ik hier een routine in te krijgen en zowaar kreeg ik een compliment van de boekhouder. Er zijn nog een paar kleine dingen die ik moet weten en dan kan de aangifte verzonden...

Verder heb ik het avondeten voorbereid. Vanavond ga ik weer een hapje eten koken bij Y en gekozen voor een Amerikaans maal à la Andy Mc Donald, deze vegetarische kok (geen familie van...) heeft zich verbonden aan Alpro soja en stuurt wekelijks een nieuw recept rond aan belangstellenden. Hieronder die van deze week. Ik hoop dat ze ervan zullen smullen. Mij lijkt ie in elk geval erg lekker en als je het (witte)broodje aanpast zeker geen ongezond maal.

Amerikaanse burgers met koolsla 4 personen:
•4 (2 pakjes) Alpro® Soya Burgers
•4 burger broodjes, zachte (bruine)broodjes
•1 krop sla, bijvoorbeeld little gem
•1/2 witte kool
•2 winterpenen
•1/2 ui
•3 eetlepels mayonaise of 100% plantaardige ‘tofunaise’
•1,2 kg stevige (biologische) aardappelen

•3 tenen knoflook
•2 takjes rozemarijn
•fijn zeezout & peper
•olijfolie
Bereiding:
1.Verwarm de oven voor op 180 graden.
2.Snijd de (biologische ongeschilde) aardappelen in partjes leg ze op een oven schaal.
3.Snijd de rozemarijn en knoflook grof en strooi dit over de aardappelen, besprenkel ze daarna met olijfolie en wat zout en peper.
4.Rooster de aardappelen 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin kleuren.
5.Bereid vervolgens de koolsla: Snijd het hart uit de witte kool, en snij de overige kool heel fijn.
6.Schil de winterpeen en rasp deze fijn. Schil de uien en snipper ze lekker fijn.
7.Meng de kool, winterpeen en uien samen in een kom en meng er zout, peper en 3 eetlepels mayonaise of tofunaise doorheen.
8.Bak de Alpro® Soya Burgers ongeveer 4 minuten om en om bruin in de pan met een beetje olie.
9.Serveer de burgers in de broodjes met de sla en koolsla, samen met de oven aardappelen.
Tofunaise :
Ingrediënten1/4 blok Alpro soya Tofu basis
1 theelepel Dijon mosterd
1/2 citroen (sap)
1 dl zonnebloemolie
1 teentje knoflook (optioneel)zout en peper
Bereiding
Doe alle ingredienten in een maatbeker en begin met de staafmixer van onderaf te mixen. Beweeg de staafmixer langzaam van de bodem naar boven tot het een gladde massa is geworden.

Je kunt Andy overigens ook zien koken en dit gerecht klaarmaken, klik dan op deze link.

donderdag 22 oktober 2009

Rustig an...

Ik moet gewoon eens ophouden met te denken dat ik ik iets niet kan. Niet lullen of tobben maar gewoon doen. Zo kreeg ik vanochtend de boekhouder op bezoek en wat blijkt, met een paar kleine tips heb ik de boel al bijna voor elkaar. Ik heb een mooi digitaal pakket en de aangifte kan via het programma verzonden worden. Tuurlijk houdt ie wel ff vinger aan de pols, ik blijf natuurlijk een stresskipje en het is nog geen 31 oktober ;-)
Zonde van de afgelopen dagen waarin ik mezelf regelmatig met fronzend hoofd heb aangetroffen, nergens voor nodig!
Ook niet voor niets trok ik afgelopen maandag avond al een affirmatiekaartje waarvan de tekst eigenlijk pas nu tot me doordringt: "ik laat alle denkbeelden over mijn beparkingen los"...
Pfff, nou ja, beter dat het laat doordringt dan niet :-D
opgeluchte groet!

maandag 19 oktober 2009

Stress...

Wat nu, nog maar net terug van een heerlijke vakantie en alweer stress.



Het leven van een ZZP-er gaat niet altijd over rozen...
Ik heb namelijk een blauwe envelop ontvangen en eind van de maand wordt er een keurig digitaal ingediend omzetbelasting gebeuren verwacht.
Ik heb een leuk boekhoudprogramma waar ik voortvarend mee aan de slag ben gegaan maar deze absolute leek weet niets van aftrekposten, grootboeken, memorabelen en nog wat van die onduidelijke terminologiën. Nu blijkt dat ik artikelen mèt BTW heb ingevoerd die weer zonder hadden gemoeten grmpfff en het laat zich natuurlijk niet wijzigen. Kortom, mijn korte lontje is op, de stoom komt uit mijn oren en het schuim staat me op de mond. De laptop heeft het overleefd maar de gedachte aan deze aanslag en vooral het invullen hiervan doet mij de oksels klotsen. Zal wel beginnersstress zijn.
'Een boekhouder verdiend zichzelf terug' verzekerde mij de man van de belastingen die polshoogte kwam nemen hoe mijn bedrijf er kantoor technisch voorstond.
Fijn die belastingen, makkelijker kunnen ze het niet maken :-/
Afijn, boekhouder gezocht en gevonden, telefonisch werd ik al gauw gerustgesteld en donderdag hebben we al een afspraak.
Nog effe wachten dus...

zondag 18 oktober 2009

Weet wat je eet...


Van collega blogger Redstar kreeg ik een youtube linkje toegestuurd over een aflevering van de keuringsdienst van waarde die ik je niet wil onthouden. De formule van de Keuringsdienst is even eenvoudig als doeltreffend: met argwaan, argeloosheid en nieuwsgierigheid op zoek gaan naar de waarheid achter een etiket. Deze aflevering over ijzer in de cornflakes was zo intrigerend dat ik via uitzending gemist de hele aflevering even heb bekeken (23 minuten).

De aflevering laat de zoektocht zien naar de herkomst van de toegevoegde ijzer in de Special Kelloghs K cornflakes (hu). Het maakt wederom weer glashelder dat (voedings)producenten geen zier geven om het welzijn en de gezondheid van ons consumenten. Geloof de onzinpraatjes niet van de reclames en zorg goed voor jezelf en blijf alert. Wil je de uitzending terugzien klik dan even hier http://player.omroep.nl/?aflID=10196154
Alerte groet!

zaterdag 17 oktober 2009

Curry mjammie...


Heerlijk vandaag uitgebreid het eten voorbereid. Goede vriendin Y is net verhuisd en ik heb beloofd vanavond voor het eten te zorgen. Een Curry wordt het dus. Ik heb een heerlijke vegetarische groentencurry (bloemkool, pompoen)en een linzencurry(met knof, sjalot, gember en abrikozen) en notenballetjes (mix van gehakte noten en quorn en 2 eieren)gemaakt met een witlof vruchtensalade met wat pistachenootjes voor de frissigheid. Als toetje een heerlijke vruchtenshake dus daarna weer genoeg energie om weer even verder te klussen. Als we willen kunnen we het op de traditionele manier eten, zonder bestek. Ik heb naanbrood en de nodige wraps om de currys mee op te happen.
Al kokende merkte ik hoezeer ik het kokkerellen gemist heb, ik blijf het fantastisch vinden om met eten bezig te zijn. In mijn volgend leven moet ik toch maar chefkok worden ;-)
Lief vindt het overigens maar niets, dit soort eten, en hij is dat ook heel blij met zijn kliekje chili zonder carne.

Smakelijke groet!
Op verzoek nog even wat ik gemaakt heb zo ongeveer...
UI,bloemkool, winterpeen, pompoen, aardappel, spercibonen, rode paprika (dit had ik in huis maar kan ook met andere combinaties)
GROENTECURRY
Ui fruiten, rest van groente erbij doen, currypasta of poeder of eigen kruidenmengel toevoegen, kokosmelk deksel op pan en gaar laten pruttelen
LINZENCURRY
Linzen, sjalotjes, gedroogde pruimen en abrikozen.Linzen goed wassen, sjalotjes fruiten, linzen en ruim water (bouillon) toevoegen en pruimen en abrokozen (evt fijn gesneden) Currypoeder of pasta (patak) toevoegenuurtje laten pruttelen en misschien af en toe water bijvoegen, moet beetje nat blijven (sausachtig)
NOTENBUGERTJES
pak quorn en pak notenmix voor burgers(groene winkel) zelf kruiden naar wens Ikunt kant en klare kruiden voor gehakt of shoarma oid gebruiken) of eigen kruidenmix. Mix het geheel met 2 eieren en wat water tot goed kneedbaar geheel en maak kleine balletjes die je daarna plat maakt en aan beiden kanten bakt in beetje olie
FRISSE SALADE
witlof, banaan, appeltje, pistachenootjes, rozijnenSalade maken en op smaak brengen met lepeltje mayo, kruiden niet echt nodig noortjes en andere ingredienten hebben genoeg smaak
NAANBROOD,
kant en klaar even oppiepen in broodrooster of oven, ook wraps zijn zeer geschikt. Even warm maken en hiermee je eten opdeppen en scheppen. Lepels en vorken zijn natuurlijk ook prima
VRUCHTENSHAKE
BASMATI of andere geurige rijst maakt het geheel compleet maar is niet noodzakelijk
kwark of yogert met (bevroren)fruit of smooty naar keuze, wat lepels herbalife shake en mixen maar, succes verzekerd ;-)

vrijdag 16 oktober 2009

Grootste liegebeest van de buis...

Hier word ik nu vrolijk van ;-)
Smaakpolitieman Rob Geus beweerde in een pro-kalfsvleesreclame dat íedereen vrolijk wordt van kalfsvlees. Behalve de kalfjes zelf dus, ...de kalfsvleessector is het grootste liegebeest.
Ik besteedde er al eerder aandacht aan en ik was blij verrast te lezen dat mijn 1e keus 'gewonnen' heeft.
De kalfsvleessector is het grootste Liegebeest van 2009. Hun spotje ‘Kalfsvlees, daar word ik vrolijk van’ werd door ruim 7.000 stemmers als het meest misleidend ervaren. Tv-programma KASSA besteedde aandacht aan de Liegebeest-verkiezing van Wakker Dier. Rob Geus, figurant in het ‘winnende’ spotje, erkende misleid te zijn en slechts een karige onkostenvergoeding te hebben ontvangen. En de kalfsvleesreclame zelf... is inmiddels van de buis gehaald!
de uitzending van kassa prima uitzending over de verlakkerij van producenten